Cerveza Abadía

Son un tipo de Ale Belga.

Trapense: Con este término nos referimos a las cervezas hechas en uno de los seis monasterios trapenses que aún producen cerveza; cinco están en Bélgica y uno en Holanda. Son de fermentación alta, con segunda fermentación en botella, fuertes, algunas afrutadas y con una graduación alcohólica entre 5-11%. La mayoría son dulces. Podemos distinguir entre las “dubbel”, cerveza oscura y dulce de 6-7% o “tripel”, son más pálidas, secas y entre 8-9%.

De abadía: Cervezas cuya elaboración está inspirada en la anterior y con características semejantes, sólo que no se elaboran en monasterios.